10 Gerichte, die du in Vietnam probieren solltest
Phở: Vietnamesische Nudelsuppe
Das wohl bekannteste Gericht Vietnams. Eine aromatische Brühe mit Reisnudeln, frischen Kräutern und Rindfleisch (Phở Bò) oder Hähnchen (Phở Gà). Besonders zum Frühstück beliebt.
Bánh Mì: Vietnamesisches Baguette
Ein knuspriges Baguette, gefüllt mit Fleisch, Gemüse, Kräutern und verschiedenen Soßen. Perfekt als günstiger Snack für zwischendurch.
Bún Chả: Gegrilltes Schweinefleisch mit Reisnudeln
Eine Spezialität aus Hanoi. Gegrilltes Schweinefleisch wird mit Reisnudeln, frischen Kräutern und einer süß-sauren Soße serviert.
Gỏi Cuốn: Frische Sommerrollen
Dünnes Reispapier, gefüllt mit Garnelen oder Fleisch, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu gibt es meistens eine leckere Dipsoße.
Bánh Xèo: Knuspriger vietnamesischer Pfannkuchen
Ein goldgelber, knuspriger Pfannkuchen aus Reismehl, häufig gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch und Sojasprossen. Besonders lecker mit frischen Kräutern.
Cao Lầu: Nudelspezialität aus Hội An
Dicke Nudeln mit Schweinefleisch, frischen Kräutern und knusprigen Einlagen. Dieses Gericht solltest du besonders in Hội An probieren.
Bún Bò Huế: Würzige Nudelsuppe
Eine kräftige, leicht scharfe Suppe aus Zentralvietnam mit Rindfleisch, Reisnudeln und Zitronengras. Perfekt für alle, die es etwas würziger mögen.
Cơm Tấm: Reis mit gegrilltem Fleisch
Besonders in Ho-Chi-Minh-Stadt beliebt. Gebrochener Reis wird mit gegrilltem Schweinefleisch, Gemüse und häufig einem Spiegelei serviert.
Mì Quảng: Nudeln aus Zentralvietnam
Gelbliche Reisnudeln mit Fleisch oder Garnelen, Kräutern, Erdnüssen und nur wenig Brühe. Eine Spezialität aus der Region rund um Đà Nẵng.
Chả Cá: Fisch mit Dill und Kurkuma
Eine Spezialität aus Hanoi. Fisch wird mit Kurkuma, Dill und Frühlingszwiebeln zubereitet und mit Reisnudeln, Kräutern und einer Dipsoße serviert.
