10 Gerichte, die du in Malaysia probieren solltest
Nasi Lemak: Malaysias Nationalgericht
Eines der bekanntesten Gerichte des Landes. Reis wird in Kokosmilch gekocht und mit scharfer Sambal-Soße, Erdnüssen, Gurken, getrockneten Sardellen und Ei serviert. Häufig gibt es dazu gebratenes Hähnchen.
Char Kway Teow: Gebratene Reisnudeln
Ein besonders in Penang beliebtes Streetfood-Gericht. Breite Reisnudeln werden bei hoher Hitze mit Garnelen, Ei, Sojasprossen und Sojasoße gebraten. Durch die Zubereitung im Wok entsteht ein besonders intensiver Geschmack.
Roti Canai: Knuspriges Fladenbrot
Ein beliebtes Frühstück in Malaysia. Das dünne Fladenbrot wird außen knusprig und innen weich gebraten. Dazu gibt es meistens verschiedene Currysoßen. Besonders lecker mit einem Glas Teh Tarik.
Laksa: Würzige Nudelsuppe
Eine der bekanntesten Spezialitäten Malaysias. Es gibt unterschiedliche Varianten, beispielsweise die säuerlich-scharfe Assam Laksa aus Penang oder die cremige Curry Laksa mit Kokosmilch. Beide solltest du unbedingt probieren.
Satay: Gegrillte Fleischspieße
Kleine Spieße mit mariniertem Hähnchen oder Rindfleisch werden über Holzkohle gegrillt. Dazu gibt es eine würzige Erdnusssoße, Gurken, Zwiebeln und häufig gepressten Reis.
Nasi Kandar: Reis mit verschiedenen Currys
Eine Spezialität aus Penang. Du bekommst Reis mit verschiedenen Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Besonders typisch ist es, mehrere Currysoßen miteinander zu kombinieren.
Hainanese Chicken Rice: Hähnchen mit aromatischem Reis
Ein beliebtes Gericht der chinesisch-malaysischen Küche. Zartes, gekochtes oder gebratenes Hähnchen wird mit duftendem Reis, Gurken und verschiedenen Dipsoßen serviert.
Mee Goreng Mamak: Würzige gebratene Nudeln
Ein beliebtes Gericht aus der indisch-muslimischen Küche Malaysias. Gelbe Nudeln werden mit Tofu, Kartoffeln, Gemüse, Ei und einer würzigen Soße gebraten. Besonders lecker an den typischen Mamak-Ständen.
Rendang: Langsam geschmortes Rindfleisch
Ein aromatisches Gericht, bei dem Rindfleisch über mehrere Stunden in Kokosmilch, Chili, Zitronengras und verschiedenen Gewürzen gegart wird. Besonders beliebt zu Reis oder bei traditionellen Festen.
Cendol: Malaysisches Dessert
Ein erfrischendes Dessert aus zerstoßenem Eis, Kokosmilch, grünen Geleenudeln aus Reismehl und süßem Palmzuckersirup. Besonders an heißen Tagen eine willkommene Abkühlung.
Mein Tipp: Malaysia ist für mich eines der spannendsten Länder Südostasiens, wenn es ums Essen geht. Durch die Mischung aus malaiischer, chinesischer und indischer Küche findest du hier eine unglaubliche Vielfalt.
Besonders George Town auf Penang solltest du als Streetfood-Fan unbedingt besuchen. Dort kannst du dich durch unzählige lokale Gerichte probieren, häufig schon für wenige Euro.
